菊芋を掘るのは、慣れないと結構大変に思う人もいらっしゃいます。専用機械はまだありません。機械で掘ると傷物も多く出てしまいます。傷物は加工すればいいって人もいますが、下処理の手間も増えます。（高いレベルでは）加工品の品質も劣化しやすくなりま…

今年はいろんな農産物が豊作という話を聞きました。うちの菊芋君たちも。台風二回と豪雨がにみまわれたけど、今年は生育がいいです。予想を超えてイモの実が大きいのが多いです。嬉しい事です。でも、小粒の実を使う加工品が、なかなか作れない。贅沢な悩み…

運よく、雨が降る直前に終えられました。数年前までは雨上がりに畑へ行くと掘り残りの菊芋が出てくるから収穫が楽だと思っていました。今は、品質面を考慮して、そういう菊芋を種芋用に保管しています。地元の大学とも縁ができ、菊芋をもっと深く究明してい…

うちの畑も、普通に栽培したものは、花が枯れ、葉も一部枯れ始めました。 あと少しで収穫サインが出そうです。 単なる枯れと収穫サイン出現の区別がつかないと、早めに収穫しちゃうかも。収穫サインが出る前に掘った菊芋は、苦みも結構あります。皮も柔らか…

試し掘りの結果がよかったので追加で掘ったら、菊芋らしい菊芋がちゃんと育ってくれていました。 9月24日に掘った菊芋 本格収穫開始するか、もっと育てるか、思案中です。

台風9号、季節外れの豪雨、台風14号。いろんな農産物が被害を受けているようです。うちの菊芋も、台風9号にはなんとか踏ん張ってくれましたが、直後の豪雨で傾きました。その後、台風14号が来て、畑はめちゃくちゃになってしまいました。と、悲観的なことを…

ここ1年程、菊芋の最先端情報が入ってくるようになりました。中には特許に関係すること等もありますので、公開は控えるべき情報もあります。 イヌリン イヌリンと 鬼の首を取ったように表現するのもリスクかも。 菊芋の一番もったいない・意味がない・コスト…

菊芋は大きく分けると、白と赤の2種類モだと思っていました。でも、ネットで見かける菊芋の写真って、同じ白でも、千差万別ってくらい異なるものがいろいろあるようです。たまたま知ったのですが、白系・赤系・その他をあわせると200種類くらい存在している…

イヌリン含有量が多い菊芋を得るには、早く収穫できる状態にすることが有効ではないかと考え、今年はそれを試しています。その効果でしょうか、まだ6月ですが菊芋の花が咲きました。菊芋の丈も２ｍに到達しています。 6月22日に咲いた菊芋の花 今後どうなっ…

以前は、菊芋は食べてみたくてもなかなか手に入らない珍しい野菜だったと思います。 遠方の道の駅まで買いに行ったり、ネットで買ったりしている人も多かったのでは？ 昨年度は、複数のスーパーで販売されているのを見かけたりしました。 ホームセンターでも…

先日、ちょっと異質な問い合わせを受けました。簡単に述べると、以下の内容でした。都市部にお住まいで農業経験がない人が、今月（4月）から貸農園を借りれることになった。その畑に、前に借りていた人が植えていた菊芋らしきものが大量に自然発生している。…

今年は暖かくなるのが早く、桜も今週までかもっていきおいで、菊芋も、堀残りから芽が出始めました。 何回が出芽の写真は掲載したと思うので、今日は省略。 何年もブログ書いていると、写真もこらないといけなくなるなと実感しています。中間地や寒冷地は、…

今年は寒かったし雪も降ったりしました。でも、ここ数日は暖かく、菊芋の発芽も早まりそうな気がしています。昨年は4月になっても収穫している人もいたけど、今年はそれまでもつかな？2月下旬の菊芋は、かなり甘みが増しています。どれくらいの甘さかなと思…

昨日また「きくいもがみ」と交流しました。まだまだ足元にも及びませんが、神の背中が遠くに少しだけ見えてきた気もしました。今後も、交流や恩返しができていくといいなと思いました。今年は、気象の影響からか、白絹病や倒伏が多かったようです。昨年度の…

菊芋収穫に機械を使うのは1月中旬からにしています。今は手掘りです。その方が、芋の実を傷めずに収穫できると感じます。でも、収穫後期になると、スピードを重視する必要性が生じます。だから、機械掘りと併用です。今月初旬に収穫したものです。 大きい菊…

菊芋を掘っています。やっと、まあまあのサイズの菊芋君たちが出てきてくれるようになりつつあります。 2020年11月の菊芋 まだ収穫初期だから、大きいのはこれからかな。洗浄が大変ですけど、栽培している身としては、大きいサイズのものが収穫できると嬉し…

2回目の試掘をやってみました。 いい感じで生育していました。 試掘した菊芋 割と早い生育になりました。 ネット上には、もう販売が始まっているものもあります。 でも・・・残念なことですが・・・ 十分生育していない、根っこみたいなものを販売しているケ…

台風20号でだいぶ傾きましたが、菊芋君たちは力強く育ってくれています。でも、今期は、菊芋の生育が畑によって差がついています。何年やっても、よく判らないことがいろいろあります。今日、生育がいいほうで試し掘りをしてみました。 菊芋試掘9月26日 思っ…

昨年までは白系の菊芋２品種を栽培していました。今期は赤菊芋が手に入ったので、それも栽培しています。赤菊芋の葉の形は、白菊芋とはかなり違いました。 赤菊芋の葉 葉っぱの形で、赤か白か見分けがつきそうです。うちの畑では、白系より少し多く虫にやら…

連日、豪雨が続いています。被災された皆様へ、心よりお見舞い申し上げます。 菊芋の様子を確認に行きました。そこで、菊芋で虫が雨宿り（避難？）しているのを見かけました。 菊芋で雨宿りしている虫 梅雨明けまであと一週間から十日位でしょうか。これだけ…

今日は貴重な梅雨の晴れ間でした。 毎年のことですが、畑の整備に欠かせない貴重な日でした。 菊芋栽培は天候に左右されます。 いつかビニールハウス栽培できるようになるでしょうか？ 今年も栽培は順調です。 脇芽も出てきたし、丈も既に私の背丈を超えたも…

おっと、危ないところだった。ブログを更新しなきゃ。 今年も菊芋君たちが順調すぎるほどに育ってくれています。 成長中の菊芋の5月の様子 今年もいくつかの試みを行っています。どうなるかなとワクワクしています。自分が考えたとおりに事が進むといいので…

本日はエイプリルフールですが、コロナのこともあり、真面目に。 一昨日、菊芋が芽を出し始めました。 菊芋の芽がでてきた画像 冬場から暖かかったからでしょうか。 地中で発芽しているものは、もっとたくさんありそうです。 たぶん、どこで栽培しても今期は…

２月に掘り終えた後、菊芋畑はそのままにしていました。先週、やっと整地ができました。 整地した菊芋畑 菊芋栽培７年目に入ります。今期はどんな展開になるかなとワクワクしています。 菊芋仲間もだいぶ増えてきました。いろんな情報も入ってくるようになっ…

菊芋をやたら気に入ってくれた友人がいます。 いろんな菊芋の食べ方を試みてくれています。 普通の感覚？で調理しています。 だから、「高めの血糖値が気になる人」向けとは言えないものの方が多いです。 でも、そういう菊芋の楽しみ方もありだと思います。 …

１１月から菊芋の収穫をしています。 １月に入り、やっと８割くらい掘れたかなという感じです。 機械を使うと、掘るのは楽だし早いです。 芋ほり機で菊芋を収穫 でも、洗浄・その後使う（売る）量のことを考慮して掘る必要があります。 適量の見極めってなか…

菊芋収穫を手伝おうと思っていた人へ連絡しました。 「もう収穫ができた。 すごく大変だった」とのこと。 ユンボで掘ったとのことでした。 どんな感じになったのかなと思い、見学させていただきました。 菊芋収穫後の畑 見事に、畑全体が掘り返されています…

昨年１１月に、テレビで菊芋のアヒージョが紹介されたと聞きました。 それを見た知人が、タコ焼き器を使って、菊芋のアヒージョを作ってくれました。 菊芋のアヒージョ 見ている分には、わりとシンプルに作れそうでした。 肝心の味ですが、絶品でした。 すい…

畑の菊芋を収穫していると、「これは何だろう？」というのが出てきます。 菊芋畑から出てくるもの 菊芋になりそこねた根かな？どこの畑を掘っても、こういうのがほんの少しですが出てきます。気になったので、洗ってかじってみました。「にが～～い！」すぐ…

物産館や道の駅に菊芋が出品されているのをよく見かける時期になりました。 ネット上でも、いろんなサイトに出品されています。 道の駅の菊芋は、土付きの出品物を見たことがありません、 でも、ネット販売のは土付きも結構あります。 買う側としては、どち…