１１月から菊芋の収穫をしています。 １月に入り、やっと８割くらい掘れたかなという感じです。 機械を使うと、掘るのは楽だし早いです。 芋ほり機で菊芋を収穫 でも、洗浄・その後使う（売る）量のことを考慮して掘る必要があります。 適量の見極めってなか…

菊芋収穫を手伝おうと思っていた人へ連絡しました。 「もう収穫ができた。 すごく大変だった」とのこと。 ユンボで掘ったとのことでした。 どんな感じになったのかなと思い、見学させていただきました。 菊芋収穫後の畑 見事に、畑全体が掘り返されています…

昨年１１月に、テレビで菊芋のアヒージョが紹介されたと聞きました。 それを見た知人が、タコ焼き器を使って、菊芋のアヒージョを作ってくれました。 菊芋のアヒージョ 見ている分には、わりとシンプルに作れそうでした。 肝心の味ですが、絶品でした。 すい…