菊芋にはイヌリンが含まれています。イヌリンだけでよければ菊芋以外の選択肢もあります。イヌリンを１食につき３ｇ摂ると効果的という研究結果の文献があるとの情報は信頼性が高いと思っています。 ところで、菊芋にはパウダーを固めた粒状商品もあります。…

梅雨入り前に、菊芋の新芽を摘みました。その葉を乾燥させて、お茶にしました。 普通のお茶と同じような色です。 コップの底には、お湯を吸って元の大きさに戻った新芽が沈んでいます。一般的には、お茶の原料は葉です。だから、菊芋茶も、菊芋の葉が原料だ…

菊芋の加工のことは、少ししか記事に出来ていないことに気が付きました。 汗 加工品を作ろうとした際に、基準が厳しい県とそうでない県があることが解りました。 立場が違うと見解も違うなと思えます。 加工品を作りたい立場としては、基準が厳し過ぎると断…

お世話になった人と会話していたらその方が糖尿病だと知りました。お酒は飲んでもいいけど量に制限があるとのこと。その方は菊芋を御存知でした。そこで、書籍に飲む前より飲んだ後のほうが血糖値が低くなったと紹介されていた気がすると話をして、菊芋焼酎…

菊芋を乾燥させたものを、菊芋チップスといいます。 チップスというのは油で揚げたものだ!と偏見でいう人もいますが、そういう素人さんの個人的な思いつきはさておいて、乾燥させたものは菊芋チップスと統一した方が、みんなに解りやすいと思います。 菊芋チ…

今は菊芋栽培４期目です。菊芋の加工品も１年目から作っていますから、菊芋の６次化も４期目です。いつか６次産業化できる日が来るでしょうか・・・菊芋を収穫できる時期は１１月から翌年３月までと比較的長いのですが、それでも生イモを食べる事が出来る時…