以前、イヌリン摂取を意識する場合は菊芋茶はあまりお勧めではないかもと書きました。 理由は、ほんの数分では、たいしてお湯に溶けださないからです。 それは間違いではないという検証結果がありました。 しかし、15分待てば「十分ではないが、それなり」の…

前回のブログで、農家の６次化と政策である６次産業化は異なる気がすると述べました。大根などの、消費者に認知されている野菜と菊芋は事情が異なります。だから菊芋の６次化は、なかなか難しいです。私は道の駅や直売所のマニアなので、これまで５９箇所へ…

６次産業化は、政策の一つだそうです。資金や人材が潤沢な企業等が参入し、様々な取り組みが行われているようです。農地面積がそれほど広くない農家が取り組む６次化と、６次産業化とは異なる基準や価値観で進んでいきそうな感じがします。 既に撤退もあった…

（農地が）五反あれば暮らしていけるよ。就農相談で知人がそう聞いたとのこと。それくらいの面積の農地を確保して農業に従事すればという意味で、一つの基準としては、とても解りやすい表現だと思います。何を栽培して、どう販売し、いくらの収入にするかは…

菊芋を乾燥させたものを、菊芋チップスといいます。 チップスというのは油で揚げたものだ!と偏見でいう人もいますが、そういう素人さんの個人的な思いつきはさておいて、乾燥させたものは菊芋チップスと統一した方が、みんなに解りやすいと思います。 菊芋チ…