今の時期は、料理が全くできない私にも出来る菊芋料理を試しています。
前にも書いたかもしれませんが、摺った菊芋は、イヌリン摂取の面からも有効です。
菊芋を擦る
これを納豆の薬味に使う手があります。
納豆
擦った菊芋に納豆をのせて、かき混ぜるだけです。
私にも手軽にできます。
納豆の薬味に菊芋
菊芋納豆
冬場は生菊芋を切ったものを添えれば、ちょいと調理した気になれます。
納豆の匂いが気になる場合も、菊芋の風味が消してくれるかも。
味覚的には、普通に納豆の味です。
生イモがない時期には、菊芋パウダーを代用して作れます。
