一昨年親しくなった、バリバリのプロ農家さんがあります。 6次化まで手掛けられています。10種類以上の農産物を栽培・加工されています。菊芋に興味を持たれ、昨年の春に苗を提供しました。（無償ではないです）無事に収穫できました。 漬物にして販売したそ…

申し訳ありません、今日の話題は、以前の記事の再訂正です。 今年になってから、なぜかブログを書いた日より書かなかった日のアクセス数のほうが著しく多い傾向が続いています。農業系って毎年ほぼ同じ時期に同じようなことをやっているんで、2年目以降の情…

菊芋栽培2年目くらいから、大型機材を使って収穫したら畑はどうなるのだろう？と思っていました。これまでネット上の動画でしか、見ることができませんでした。しかし、自分が知りたい「畑の様子」が写っている動画はなかなか発見できませんでした。ないのか…

このブログの主旨とは全く関係がないのですが… 栗原心愛さんの尊い御霊に、謹んで祈りを捧げさせていただきます。

今 またクックパッドで菊芋のレシピ を検索したら７０４ありました。昨年１１月２３日には６３５でした。クックパッドの素人としては、ほぼ毎日１品増えているって凄いことに思えます。試しに「菊芋」で月間検索回数を確認してみました。約３万でした。不確…

2月に入り、菊芋のほのかな甘みがまた少し増してきました。同じものをずっと食べていると飽きるので、あえて冒険しています。担々麺の具に菊芋を使ってみました。 菊芋を入れた担々麺 唐辛子で舌がピリっと来た後に菊芋を食べると、ほのかな甘さが十分感じら…

昨日で今期の収穫がほぼ終わりました。あとは来月整地して、その際に出てくる掘り残った菊芋を集めるだけです。今月の収穫時に、かなり気になることがありました。通常は一定の率で大きな塊があるのですが、今期は、第二農園のある箇所には、私が大好きな、…

私が菊芋を栽培しているというと、菊芋パウダーは何が良いのか？と聞かれることがあります。この言葉は２つ解釈できるので、どっちかなと考えて答えます。１）買う方にとっての菊芋パウダーのメリット２）菊芋パウダーの選び方一般的には、温暖地の菊芋の収…

菊芋パウダーは過剰に食べても問題ない？と聞かれることがあります。菊芋パウダーを食べたら、お通じがよくなり過ぎた とも。（意味は察してください）腸内環境の個人差と菊芋パウダーの品質差がありすぎます。 だから一般的な答えは存在しないと思ったほう…

菊芋の収穫が終盤となり、残り６０キロくらいになりました。運がよければプラス３０kgくらいあるかも。先が見えるとホッとします。今期は早めに収穫を終えられそうなので、加工試作の時間が確保できそうです生イモも十分あるし。この時期から来期の植え付け…

生菊芋や加工品のインターネットでの発信情報を見かけるとあれ？おやっ？そうなの？（それ本当？）と思ってしまうことが意外とあります。でも、そう考える自分の見識が十分ではないのかもと思うフシもあります。今のところ、菊芋の商品ってイヌリン摂取を意…

新年おめでとうございます。 今年もよろしくお願いします。 今年は雑煮に菊芋を入れてみました。 この時期の菊芋は、ほのかな甘みがあります。 それが雑煮の中でも確かな存在感になりました。 雑煮に菊芋 菊芋は煮物に適していると再実感しました。 年始は、…