基本的な考え方

菊芋はイヌリンを含有しています。

血糖値や中性脂肪が気になる方やダイエット志向の方が日常的に食べるのにおススメの野菜です。
でも薬やその代替品ではありません、

これが私の基本的な考え方です。
菊芋は数sある野菜の中でチコリと並んで、イヌリン含有量が最も多い野菜です。

ひょっとしたら、チコリより多く含有されているかも。
何回もテレビで取り上げられたからか、一部で知名度が向上しつつあります。
でも、まだまだ認識度は低いのが現状だと思えます。
研究機関も少なく、栽培方法も多様です。
連作障害があるという説とないという説があります。
ネット上で探すと、イヌリン含有量についても複数の表現がみつかります。
諸事項がとても曖昧です。

そこで、気になる事は自分で試すことにしました。
・自分で試した結果

・菊芋に詳しい方との交流から見聞したこと

・研究機関に教えていただいたことで公表していいこと。
そういったことを書いていく予定です。