私は、菊芋をその日に使う分だけ収穫します。 収穫した物は、早めに一度洗います。（１次洗いと称しています） その後、再び隅々まで洗います。（２次洗い） 菊芋を洗っていて不思議に思える事があります。同じ日に収穫した実なのに、皮の色や厚みが違う場合…
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